Kuřecí nudličky se smetanovým hráškem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 10 g máslo 60 g špek 300 g kuřecí prsa 10 g hladká mouka 200 g mražený hrášek 150 ml drůbeží vývar mletý černý pepř 150 ml smetana na vaření mleté chilli koření
Postup Kuřecí nudličky se smetanovým hráškem
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa očistíme, omyjeme a osušíme. Rozklepeme na plátky, nakrájíme přes vlákno na nudličky, osolíme a okořeníme mletým chilli kořením. Z uzeného špeku odkrojíme dva tenké plátky, na kterých z jedné strany ostrým nožem vytvoříme zářezy. Zbývající špek nakrájíme na malé kostičky. Petrželovou nať omyjeme a jemně usekáme
Na pánvi rozškvaříme kostičky špeku, přidáme kuřecí nudličky a opečeme. Maso vyjmeme a na výpeku orestujeme slaninové hřebínky dozlatova
Na másle opražíme mouku, přidáme hrášek, promícháme, podlijeme vývarem a krátce podusíme doměkka. Podlijeme smetanou, osolíme, opepříme a ochutíme usekanou petrželkou
Kuřecí nudličky promícháme se smetanový hráškem, podle chuti okořeníme a podáváme s bramborem opečeným na slaninovém výpeku. Zdobíme křupavým slaninovým hřebínkem.