Krůtí rolka na zeleninovém lůžku recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 2 ks vejce 2 ks cibule 1 ks pórek 4 ks párek 3 ks bobkový list 2 lžíce grilovací koření 1 lžíce máslo na smažení 2 lžíce plnotučná hořčice 1 ks červená paprika 1 - 2 lžíce koření na pečené kuře voda na podlití 2 plátky uzený sýr 800 g krůtí stehno 1 lžička sušený česnek 4 snítky čerstvý rozmarýn 2 ks bílá paprika
Postup Krůtí rolka na zeleninovém lůžku
Postup přípravy receptu
-
S přípravou masa začneme večer. Krůtí maso omyjeme, osušíme, prokrojíme a rozložíme, abychom získali co největší plát masa. Plát masa posypeme kořením na pečené kuře. Maso svineme do roládky a zabalené do folie uložíme do chladničky
Druhý den si na másle osmažíme osolenou polovinu jedné cibule, přidáme oranžovou nebo červenou papriku nakrájenou na nudličky a 3 lžíce nakrájeného pórku. Orestujeme, zalijeme rozšlehanými osolenými vejci a necháme srazit a vychladnout
Krůtí maso rozložíme, posypeme nasekaným česnekem, potřeme hořčicí, na to položíme omeletu, na ni dáme dva větší plátky uzeného sýra a párky na šířku rolky. Použijeme jeden delší párek, případně položíme dva kratší vedle sebe. Roládu trochu stočíme, abychom schovali párky, poté přidáme další párek (párečky) a stočíme do pevné rolky. Převážeme kuchyňským motouzkem, aby se nám krůtí roláda během pečení nerozevřela. Do pekáče vlijeme asi 1 cm vody. Cibule rozčtvrtíme, nakrájíme na nudličky a přidáme do pekáče. Na to položíme krůtí rolku. Poprášíme sušeným česnekem a celé i s cibulí a grilovacím kořením.dáme péct do předehřáté trouby. Krůtí rolku pečeme při vyšší teplotě asi 50 minut
Mezitím si nakrájíme na proužky zbylý pórek a papriky. Potom dáme pod otočenou rolku nakrájenou zeleninu, 3 bobkové listy a ještě přihodíme asi 4 snítky čerstvého rozmarýnu. Rolku jemně poprášíme grilovacím kořením a dopékáme asi 20 - 30 minut
Krůtí rolku na zeleninovém lůžku můžeme podávat s bramborovou kaší nebo vařeným bramborem.