Křupavé placičky s arašídy recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 75 g cukr 200 g cukr 1 špetka sůl 1 ks vejce 200 g máslo 20 g máslo 1 lžíce kakao 1 špetka prášek do pečiva 300 g hladká mouka 300 g burské oříšky
Postup Křupavé placičky s arašídy
Postup přípravy receptu
-
Smícháme mouku s práškem do pečiva a prosejeme na vál. Přidáme ostatní přísady a vypracujeme hladké těsto, které pak zabalíme do fólie a necháme 30 minut odležet v chladu
Těsto vyválíme na tenkou placku. Vykrojíme 20 koleček o průměru 8 cm. Placičky klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě asi 12 - 15 minut. Upečená kolečka necháme vychladnout
Na náplň zahřejeme na suché větší pánvi cukr a pomalu necháme zkaramelizovat do zlatohnědé barvy. Ke karamelu přidáme máslo a opatrně přilijeme 50 ml horké vody. Za stálého míchání povaříme, až vznikne hladký krém. Vsypeme burské oříšky, promícháme a dáme trochu vychladnout
Potom vezmeme vždy jednu upečenou placičku, naneseme na ni jednu polévkovou lžíci oříškové hmoty a necháme ztuhnout. Takto ozdobíme všechny placičky. Křupavé placičky s arašídy skladujeme v chladu a suchu.