Králičí omáčka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 l mléko 80 g sádlo 60 g hladká mouka 2 dl kyselá smetana 150 g kořenová zelenina 1 ks králičí předek podle chuti sůl 2 špetky tymián bobkový list celý pepř celé nové koření
Postup Králičí omáčka recept
Postup přípravy receptu
-
Králičí předek asi o váze 700g očistíme, omyjeme a dáme vařit. Přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, sůl a vaříme doměkka. Asi 30 minut před dovařením přidáme očištěnou zeleninu. Krátce před dovařením přidáme 2 špetky tymiánu, povaříme a králíka odstavíme.
Ze sádla a mouky připravíme světlou zásmažku. Zalijeme ji přecezeným vývarem z králíka a zeleniny, mlékem a zvolna vaříme asi 1 hodinu. Pak do omáčky vložíme vykostěné a nakostky nakrájené králičí maso. Králičí omáčku zjemníme smetanou, je-li potřeba, omáčku přisolíme a krátce povaříme.
Králičí omáčku podáváme s přílohou podle chuti.