Krab ve vinném rosolu recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 balíček želatina 250 g krabí tyčinky 1 lžíce citronová šťáva podle chuti cukr sůl ocet 1 lžíce bylinky 0 šálků bílé víno tabasco celý barevný pepř omáčka 4 lžíce smetana 2 lžíce majonéza 0.5 ks citron
Postup Krab ve vinném rosolu recept
Postup přípravy receptu
-
Krabí tyčinky necháme rozmrznout, nakrájíme je na stejné kousky a rozdělíme je do 4 skleniček
Podle návodu na obalu si připravíme želatinu, ale množství vody snížíme o množství vína, které na konci do želatiny přilijeme. Želatinu necháme nabobtnat, pak ji při teplotě kolem 60 °C necháme rozpustit. Dbáme na to, aby se želatina nevařila. Pak želatinu ochutíme octem, solí, pepřem, cukrem, citronovou šťávou. Nakonec přilijeme víno. Želatinu necháme částečně vychladit a zalijeme jí krabí maso v pohárech. Pak je necháme vychladit a ztuhnout. Zbylou želatinu nalijeme do vhodné nádobky a uschováme.
Připravíme si majonézu. Stačí smíchat majonézu, smetanu, citronovou šťávu a bylinky. Majonézou zdobíme poháry s krabem ve vinném rosolu a zdobíme je snítkou petrželky. Případně můžeme použít kousek krabí tyčinky nebo lososa.