Koprovka s vejcem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžíce máslo 3 lžíce kopr 2 lžíce hladká mouka 200 ml zakysaná smetana 200 ml smetana ke šlehání 4 ks vejce natvrdo 500 ml drůbeží vývar 100 ml plnotučné mléko podle chuti cukr sůl jablečný ocet mletý pepř
Postup Koprovka s vejcem recept
Postup přípravy receptu
-
V silnostěnném kastrolu rozehřejeme máslo, zaprášíme moukou a osmahneme ji. Zalijeme studeným vývarem a 15 - 20 minut vaříme dohladka.
Do základu přidáme jemně nasekaný kopr a mléko, necháme přejít varem. Vmícháme obě smetany, osolíme a opepříme. Dotáhneme pár kapkami octa, případně trochou cukru, aby omáčka získala přesně tu sladkokyselou chuť, jakou máte rádi.
Koprovku podáváme s vejcem natvrdo a vařeným novým bramborem.
Vyváženost koprové omáčky je výsledkem decentního dochucování. Svěžest kopru zvýší zakysaná smetana i jablečný ocet.