Knoflíky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 140 g máslo 1 lžička skořice 100 g solamyl 2 ks žloutek 50 g cukr moučka 150 g hladká mouka 1 lžička citronová kůra 2 lžičky kakaový prášek 1 ks citon poleva 1 ks bílek 120 g cukr moučka 1 lžička citronová šťáva potravinářské barvivo
Postup Knoflíky recept
Postup přípravy receptu
-
Prosejeme mouku a přidáme solamyl, cukr, kakao, skořici a nastrouhanou citronovou kůru. Poté přidáme povolené máslo nakrájené na menší kousky, žloutky a citronovou šťávu. Vypracované těsto necháme v lednici odpočinout cca 1 - 2 hod (lépe přes noc).
Poté z těsta vyválíme tenčí plát a vykrájíme kolečka, ta proděrujeme např. špejlí tak, aby kolečka připomínala knoflíky. Vložíme na plech s pečícím papírem a zvolna pečeme cca 15 - 20 minut při 120 - 150 °C.
Poleva: Utřeme bílek s cukrem a citronovou šťávou do hladka. Rozdělíme na několik dílů a každý obarvíme jiným potravinářským barvivem.
Vychladlé knoflíky potřeme polevou a necháme v mírně teplé troubě zaschnout.