Karamelové broskve recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce máslo 3 ks žloutek 2 lžíce brandy 5 lžic cukr krupice 4 ks větší broske 1 hrnek sladké smetana 2 lžíce nakrájené spařené mandle podle potřeby máslo na vymazání
Postup Karamelové broskve recept
Postup přípravy receptu
-
Část smetany ohřejeme.
Ve zbylé smetaně rozšleháme 3 lžíce cukru se žloutky, přilijeme je k horké smetaně, nádobu vložíme do vodní lázně a mícháme, až krém zhoustne. Vyjmeme ji z vodní lázně a zchladíme.
Broskve spaříme, oloupeme, rozpůlíme a vyloupeme pecky. Připravené půlky rozložíme do mělké zapékací misky vymazané máslem, posypeme je zbylým cukrem a mandlemi.
V předehřátém grilu nebo troubě je zprudka zapečeme, až cukr zkaramelizuje. Poté je polijeme krémem, který jsme procedili a dochutili brandy.
Karamelové broskve ihned podáváme jako chutný dezert.