Kachna s hráchem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžičky olej sůl 1 lžička vegeta 5 dkg anglická slanina drcený kmín mletý černý pepř 4 ks kachní stehno 25 dkg mražené cibulky 30 dkg mražený hrách
Postup Kachna s hráchem recept
Postup přípravy receptu
-
Kachní maso osolíme, posypeme pepřem a kmínem. Stehna ze všech stran opečeme na pánvi na části oleje, pak je přendáme do pekáčku, ochutíme vegetou, podlijeme trochou vody a upečeme v předehřáté troubě. Podle potřeby maso podléváme a přeléváme výpekem. Pokud je kachna příliš tučná, sádlo odstraníme.
Zmrazené cibule a hrách necháme povolit. Když je maso měkké, zpěníme v pánvi na zbytku oleje nakrájenou slaninu, přidáme cibuli a lehce opečeme, pak vmícháme hrách, směs prohřejeme a podle chuti osolíme a opepříme.
Porce kachny obložíme zeleninou a podáváme s vařenými nebo opečenými brambory.