Husí játra dušená na víně recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 15 dkg slanina 1 špetka muškátový oříšek 1 ks velká husí játra 2 dl víno madeira podle chuti sůl a pepř
Postup Husí játra dušená na víně recept
Postup přípravy receptu
-
Velká husí játra zbavíme tuku, kousků blan, ze spodní strany ve středu jater vytrhneme žilky a vyřízneme skvrny po žluči.
Takto připravená játra osolíme, lehce poprášíme pepřem a muškátovým oříškem. Celá játra zabalíme do plátků slaniny a převážeme režnou nití. Pak vložíme do kastrolu, zalijeme madeirou a zakrytá zvolna-podle velikosti 30-35 minut dusíme.
Z hotových husích jater odstraníme slaninu a necháme je úplně vychladnout a ztuhnout.
Husí játra dušená na víně podáváme nakrájená na plátky ana talíři ozdobená čerstvou zeleninou.