Houbový špíz recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 1 ks pórek 100 g sýr 2 ks šalotka provensálské koření 200 g čerstvé houby 8 plátků toastový chléb 4 ks cherry rajčátka podle potřeby olej na smažení olej na potření
Postup Houbový špíz recept
Postup přípravy receptu
-
Houby očistíme a nakrájíme na větší kostky. Šalotku očistíme a nakrájíme na silnější kolečka. Rajčátka opláchneme a větší překrájíme. Pórek omyjeme a nakrájíme na silná kolečka. Sýr (modrý - nivu, blue) nastrouháme.
Na špízové jehly (špejle) střídavě napichujeme houby, šalotky, rajčátka a pórek. Každý špíz potřeme olejem, osolíme a prosypeme provensálským kořením.
Ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje zvolna opékáme špízy až do změknutí hub. Na pánvi nasucho opečeme toastový chléb a zasypeme ho nastrouhaným sýrem, který necháme "rozpustit" a zapéct.
Houbové špízy podáváme se zapečeným toastovým chlebem.