Houbové smaženky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- podle potřeby sůl kmín tuk na smažení mletý černý pepř trojobal 2 ks vejce strouhanka hladká mouka těstíčko 2 ks vejce mléko 2-3 ks cibule 4 ks houska 200 g anglická slanina 500 g čerstvé houby 1 lžíce sekaný libeček
Postup Houbové smaženky recept
Postup přípravy receptu
-
Kostičky slaniny a pokrájenou cibuli osmahneme dorůžova. Přidáme očištěné a na plátky nakrájené houby, okmínuje, osolíme, opepříme a dusíme doměkka. Směs necháme prochladnout.
Zatím si namočíme do mléka housky a posekáme si libeček. Pak housky vymačkáme, rozdrobíme je, smícháme s libečkem a přidáme k houbám. Spojíme dvěma vejci a zahustíme strouhankou. Z hmoty tvoříme placičky. Houbové placičky obalíme v mouce, ve dvou rozšlehaných vejcích a ve strouhance. V rozehřátém tuku smažíme houbové smaženky dorůžova.
Houbové smaženky podáváme s vekou a s tatarskou omáčkou.