Exotické kuře recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

olej 500 ml vývar 100 g máslo 1 ks cibule 1 ks jablko rozinky 1 ks pomeranč 1 ks kuře 1 balíček rýže 1 ks banán 50 g ořechy 1 ks hruška hladká mouka kari koření citronová šťáva 500 ml smetana ke šlehání 1 špetka chilli koření 0.5 konzervy kompotovaný ananas

Trochu rozinek spaříme a propláchneme. Kuře omyjeme, osušíme, osolíme a potřeme kari a chilli kořením. Rýži uvaříme a promícháme ji se spařenými rozinkami a okořeníme špetičku koření kari.
Vychladlou rýží naplníme břišní dutinu kuřete, zašijeme nebo spíchneme grilovacími jehlami, poklademe plátky másla, pokapeme olejem a dáme péci.
Upečené kuře vyndáme a na zbylé šťávě osmahneme nadrobno nasekanou cibuli. Zalijeme vývarem a smetanou a přidáme kousek másla, který umícháme s hladkou moukou. Omáčku tímto máslem zahustíme. Asi 5 minut ji za stálého míchání povaříme a potom propasírujeme.
Jablko a hrušku oloupeme, vykrojíme jádřince, omyjeme a nakrájíme na jemné plátečky. Ihned pokapeme citronovou šťávou. Pomeranč dobře oloupeme, odstraníme zrníčka a nakrájíme na plátky. Banán oloupeme a nakrájíme na plátky. V míse smícháme čerstvé ovoce s ananasovým kompotem i se šťávou a s nasekanými oříšky nebo mandlemi.
Porce exotického kuřete podáváme s omáčkou a s ovocnou směsí. Jako přílohu podáváme rýži nebo opékané brambory.