Divoká kachna po mostarsku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 1-2 lžíce sádlo voda 100 g pórek mletá sladká paprika mletý černý pepř 750 g sterilovaná řepa 1 ks divoká kachna
Postup Divoká kachna po mostarsku recept
Postup přípravy receptu
-
Vodu osolíme, svaříme a necháme vychladnout.
Kachnu očistíme, omyjeme a naporcujeme na 4 díly. Ty necháme asi 6 dnů odležet v připravené osolené studené vodě.
Pak ji asi na 4 dny zavějsíme do udírny.
Kachnu dobře opláchneme a uvaříme v menším množství vody.
Pórek očistíme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle. Přidáme řepu, opepříme, opaprikujeme, zalijeme vývarem z kachny a dusíme doměkka.
Kachnu podáváme přelitou omáčkou.