Cuketová polévka s celerem recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek olej sůl 1 lžíce máslo 200 ml mléko 1 ks cibule kmín 300 g cuketa 1 ks karotka 1 lžíce hladká mouka 500 ml zeleninový vývar 2 řapíky řapíkatý celer mletý černý pepř čerstvá pažitka
Postup Cuketová polévka s celerem
Postup přípravy receptu
-
Velkou cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Očištěné stonky celeru nakrájíme na kousky
Na oleji necháme zpěnit cibulku s česnekem, pak vmícháme cuketu a celer, vše ochutíme solí a kmínem a krátce orestujeme. Zeleninu zalijeme vývarem, přidáme celou očištěnou karotku a zvolna vaříme doměkka. Mezitím si z másla a mouky připravíme světlou jíšku
Jakmile zelenina změkne, vyjmeme karotku a zbývající polévku rozmixujeme do hladka. Cuketovou polévku s celerem opět přivedeme k varu, zahustíme jíškou, přilijeme mléko, ještě asi 15 minut povaříme a ochutíme solí a černým mletým pepřem
Cuketovou polévku s celerem rozdělíme na porce, ozdobíme vařenou karotkou a bylinkami a servírujeme s opečenými toasty.