Čočka s rajčatovým pyré recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
olej
2 ks cibule
200 g čočka
2 dl bílé víno
200 g krájená rajčata
podle chuti
1-2 stroužky česnek
sůl
petrželka
bazalka
mletý pepř
na ozdobu
100 g parmazán
Postup Čočka s rajčatovým pyré recept
Postup přípravy receptu
-
Čočku namočíme na několik hodin do vody a pak téměř doměkka uvaříme.
Jednu cibuli nakrájíme nadrobno a část na oleji osmahneme. Přidáme i část nakrájeného česneku, zalijeme vínem a necháme trošku zredukovat. Potom přidáme rajčata, osolíme, opepříme a necháme svařit, až vznikne pyré.
Druhou cibuli také očistíme a nakrájíme nadrobno. Osmahneme ji i s česnekem na oleji, přidáme čočku, osolíme a prohřejeme. Vmícháme pyré, petrželku, bazalku a můžeme podávat.
Čočku s rajčatovým pyré podáváme sypanou parmazánem.