Čočka s rajčatovým pyré recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- olej 2 ks cibule 200 g čočka 2 dl bílé víno 200 g krájená rajčata podle chuti 1-2 stroužky česnek sůl petrželka bazalka mletý pepř na ozdobu 100 g parmazán
Postup Čočka s rajčatovým pyré recept
Postup přípravy receptu
-
Čočku namočíme na několik hodin do vody a pak téměř doměkka uvaříme.
Jednu cibuli nakrájíme nadrobno a část na oleji osmahneme. Přidáme i část nakrájeného česneku, zalijeme vínem a necháme trošku zredukovat. Potom přidáme rajčata, osolíme, opepříme a necháme svařit, až vznikne pyré.
Druhou cibuli také očistíme a nakrájíme nadrobno. Osmahneme ji i s česnekem na oleji, přidáme čočku, osolíme a prohřejeme. Vmícháme pyré, petrželku, bazalku a můžeme podávat.
Čočku s rajčatovým pyré podáváme sypanou parmazánem.