Cibulový kuskus se sušenými rajčátky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 1 plátek máslo majoránka limetka 1 - 2 lžíce olivový olej 2 svazky jarní cibulka 50 g sušená rajčata čerstvé bylinky 3 ks bílá paprika sladká sojová omáčka 200 g celozrnný kuskus 1 sklenka sterilované kukuřičné klásky 1 sklenice nakládaná cuketa v rajčatové omáčce
Postup Cibulový kuskus se sušenými rajčátky
Postup přípravy receptu
-
Celozrnný kuskus vsypeme do misky, přidáme trochu soli a zalijeme horkou vodou. Kuskus necháme pod pokličkou asi 10 minut bobtnat, pak přidáme čerstvé nasekané bylinky a asi lžíci másla. Vidličkou zlehka promícháme
Mezitím si připravíme zeleninovou směs. Jarní cibulku i s natí nakrájíme na kolečka. Papriky očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Kukuřičné klásky slijeme a rozkrájíme asi na třetiny. Na pánvi rozehřejeme olej, dáme osmahnout cibulku a poté přidáme papriku. Orestujeme, osolíme, opepříme, přidáme nakládanou cuketu v rajčatové omáčce a mírně podlijeme vodou. Směs krátce podusíme, přidáme majoránku, kukuřičné klásky a nakonec pokrájená sušená rajčátka. Dobře promícháme, vznikne nám hustá "omáčka"
Zeleninovou směs vmícháme ke kuskusu a na závěr podle chuti zakápneme sladkou sójovou omáčkou
Cibulový kuskus se sušenými rajčátky podáváme nejlépe ještě teplý, gurmáni mohou zasypat nahrubo nastrouhaným parmazánem.