Cibulový koláč se sýrem 1 recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- sůl 1 ks vejce 400 g brambory 1 ks žloutek tymián 100 g lučina 1 lžíce olivový olej 500 g listové těsto 4 lžíce sekaná petrželka 200 ml zakysaná smetana mletý bílý pepř 4 ks jarní cibulka 200 g tvrdý plátkový sýr 3 ks velká bílá cibule
Postup Cibulový koláč se sýrem 1
Postup přípravy receptu
-
Nové brambory oloupeme, omyjeme a vaříme vcelku v osolené vodě doměkka. Slité brambory rozkrájíme na menší kousky nebo plátky
Petrželku omyjeme a nasekáme. Bílou cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka asi 3 mm silné. Jarní cibulky očistíme a nakrájíme i s natí na 1 cm silné kousky
Náplň: Na lžíci oleje zvolna orestujeme bílou cibuli. Až zesklovatí a jen mírně zežloutne, přidáme jarní cibulky a jen několikrát promícháme. Necháme vystydnout
Zálivka: Prošleháme lučinu, zakysanou smetanu, vejce a 1 žloutek do pěny. Vmícháme 3 lžíce usekané petrželky. Dochutíme solí, mletým bílým pepřem a tymiánem
Listové těsto rozválíme a vyložíme jím pečící formu
Na těsto rozvrstvíme vychladou cibulovou směs, zbavenou šťávy. Poklademe nakrájenými brambory, osolíme a opepříme. Na vše nalijeme zálivku. Vložíme do předtopené trouby. Cibulový koláč se sýrem pečeme, dokud zálivka nezrůžoví
Potom koláč vyjmeme a poklademe plátky sýru, posypeme zbytkem petrželky a pod grilem krátce zapečeme, až se sýr rozpustí
Cibulový koláč se sýrem přendáme na tác a ihned podáváme. Každý stolovník si odebere svoji porci cibulového koláče na talířek. Podáváme s nejrůznějšími saláty z čerstvé zeleniny.