Cibulová polévka s mandlemi recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžíce olivový olej 4 lžíce bílý vinný ocet 2 ks celá skořice 50 g strouhané mandle 900 ml kuřecí nebo zeleninový vývar 500 g bílá a žlutá cibule podle chuti sůl mletý černý pepř bylinky (bazalka, petrželka, pažitka)
Postup Cibulová polévka s mandlemi recept
Postup přípravy receptu
-
Nasekané mandle dáme do misky spolu s rozlámanými kousky skořice a zalijeme octem.
Osmažíme cibuli pokrájenou na jemné plátky, dokud lehce nezhnědne.
Směs mandle a skořice spaříme 150ml horkého vývaru, promícháme, necháme odstát a propasírujeme přes jemné síto do cibulové směsi. Znovu osmažíme a potom přidáme zbytek vývaru. Přivedeme k varu, pak ještě asi 2 minuty provaříme.
Cibulovou polévku s mandlemi dochutíme solí, případně pepřem a zdobíme bylinkami podle chuti.