Brokolicový krém recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- sůl máslo 2 ks cibule citron 1 ks brokolice mletý pepř muškátový oříšek 1,75 l zeleninový vývar 45 g mandlové lupínky 100 g bylinkový smetanový sýr
Postup Brokolicový krém
Postup přípravy receptu
-
Brokolici rozebereme na růžičky a důkladně ji opláchneme. Cibuli oloupeme a nasekáme na hrubo
Nakrájenou cibuli osmahneme ve velkém hrnci, ve kterém jsme nechali rozehřát kousek másla. Vsypeme brokolici a orestujeme za častého promíchání, poté obsah v hrnci zalijeme horkým zeleninovým vývarem a asi 15 minut vaříme
Brokolicovou polévku rozmixujeme společně se smetanovým sýrem, dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem a muškátovým oříškem
Mandlové lupínky opražíme na suché pánvi dozlatova
Brokolicový krém rozléváme horký do talířů či misek, zdobíme mandlovými lupínky a podáváme. Ideální přílohou je čerstvý chléb či opečený toast
Foto: Shutterstock.com