Brambory zapečené s brokolicí recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 2 ks vejce máslo paprika 12 ks brambory 250 ml mléko 2 ks cibule rajče 1 ks brokolice 150 g sýr okurka 2 lžičky provensálské koření mletý černý pepř 500 g točený salám 1 balíček mražená zeleninová směs
Postup Brambory zapečené s brokolicí
Postup přípravy receptu
-
Brambory omyjeme a vaříme se slupkou asi půl hodiny, až jsou skoro měkké. Necháme vychladnout a oloupeme. Brambory si můžete uvařit i den předem
Brokolici povaříme asi 10 minut ve slané vodě, uvařenou nakrájíme na malé kousky
Cibuli a salám oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Smažíme na másle, než cibule zesklovatí. Přisypeme mraženou směs hrášku, mrkve a kukuřice a ještě krátce společně osmahneme
Ve 1/4 litru mléka rozkvedláme vajíčka, přidáme trochu soli. Sýr nastrouháme a přimícháme do mléka s vajíčky
Oloupané brambory nakrájíme na kolečka. Zapékací mísu nebo pekáč vymažeme máslem a na dno narovnáme vrstvu z poloviny nakrájených brambor. Na ně nasypeme brokolici, pak usmaženou směs se salámem. Posypeme provensálským kořením, pepřem a solí. Navrch opět narovnáme vrstvu zbylých brambor, posolíme, okořeníme. Celé polijeme směsí z mléka, vajec a sýra. Takto připravený pekáč zapékáme v troubě při teplotě 150°C asi 40 minut
Zapečené brambory s brokolicí zdobíme čerstvou zeleninou nebo doplníme zeleninovým salátem, červenou řepou, či kyselou okurkou.