Brambory s vejci na paprice recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
1/2 dl olej
sůl
4 ks vejce
700 g brambory
2 ks cibule
1 kelímek smetana
2 listy bobkový list
3 kuličky nové koření
3 lžíce hladká mouka
3/4 l zeleninový vývar
3 lžíce mletá sladká paprika
1/2 lžíce mletá pálivá paprika
Postup Brambory s vejci na paprice
Postup přípravy receptu
-
Dvě menší cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky
Na rozpáleném oleji necháme cibuli zesklovatět. Přisypeme mletou papriku, lehce zpěníme a zalijeme vývarem. K vývaru přidáme bobkový list, nové koření, na kostičky nakrájené brambory, osolíme a vaříme do změknutí brambor. Občas promícháme
Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku. Přilijeme ji k bramborám a ještě 20 minut za průběžného míchání povaříme
Mezitím si uvaříme vejce naměkko či natvrdo, zchladíme ledovou vodou a oloupeme
Po 20 minutách vyjmeme z bramborové omáčky nové koření s bobkovým listem a podle chuti ještě dosolíme
Brambory s vejci na paprice rozdělíme na talíře a ihned podáváme.