Bramborové knedlíky se slaninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
150 g slanina
sůl
3 ks žloutek
250 g žemle
100 g hrubá mouka
700 g vařené brambory
Postup Bramborové knedlíky se slaninou recept
Postup přípravy receptu
-
Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a osmažíme na ní na kostičky pokrájené žemle.
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme dobře vychladnout. Pak je nastrouháme na jemném struhadle, přidáme žloutky, sůl, prosátou mouku a zpracujeme v těsto. Do těsta vmícháme slaninu se žemlemi, z těsta uděláme menší knedlíky a zavaříme do vařící osolené vody. Hned je nadzvedneme ode dna a vaříme 15 minut (podle velikosti).
Bramborové knedlíky se slaninou podáváme se zelím, špenátem nebo omaštěné se zeleninovým salátem.