Banánový řez recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 4 ks vejce 2 lžíce máslo 2 lžíce solamyl 5 lžic cukr moučka 2 lžíce polohrubá mouka náplň 4 lžíce rum 1 sklenka jahodová marmeláda náplň 1 3-4 ks banán 1 balíček vanilkový cukr 1-2 lžíce citronová šťáva podle potřeby tuk na vymazání hrubá mouka na vysypání na ozdobu 2 balíčky čokoládová poleva
Postup Banánový řez recept
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Pak po částech přidáváme mouku smíchanou se solamylem a rozehřáté máslo. Nakonec přidáme tuhý sníh z bílků.
Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a v předehřáté troubě pečeme asi 15 minut na 180 °C.
Korpus rozkrojíme podélně na tři stejné díly. Přečnívající okraje odřízneme, rozdrobíme a namočíme do rumu. Hmotu smícháme s marmeládou. Náplní slepíme díly řezu na sebe. Povrch posypeme vanilkovým cukrem.
Banány oloupeme, rozkojíme podélně a zakapeme citronovou šťávou. Rozložíme je řeznou plochou dolů na řez posypaný vanilkovým cukrem a ihned přeléváme rozehřátou čokoládou (bílou, mléčnou, tmavou).
Banánový řez uložíme do chladničky asi na hodinu ztuhnout. Před podáváním krájíme přes banány na řezy.