Zelníky se slaninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sádlo na vymazání těsto sůl 2 ks vejce 1 lžíce sádlo 1 lžička prášek do pečiva mletý pepř hladká nebo polohrubá mouka 1 balíček bílé kysané zelí libová slanina
Postup Zelníky se slaninou recept
Postup přípravy receptu
-
Z kysaného zelí slijeme vodu, šťávu nevyléváme, je jí škoda - můžeme ji ihned vypít a dodat tělu vitamíny. Zelí pokrájíme na kratší nudličky. Přidáme vejce a tolik mouky, aby těstíčko drželo pohromadě, ale nebylo tuhé. Těsto na zelníky by mělo mít stejnou konzistenci jako na bramboráky. Ještě přidáme prášek do pečiva, sůl, pepř, libovou slaninu nebo uzené maso nakrájené na drobné kostičky. Kdo si chce přilepšit a může si to dovolit, přidá lžíci sádla, ale není nutné.
Rozpálíme troubu cca na 200 °C, pekáč vymažeme sádlem a necháme nahřát v troubě. Pomocí dvou lžic klademe na plech malé placičky a necháme péct, až zespoda zrůžoví. Potom je nutné placičky obrátit, aby se opekly po obou stranách, protože často z vrchní strany zůstávají bledé.
Chceme-li, aby byly zelníky co nejméně kalorické, místo sádla vyložíme plech pečícím papírem. Do těsta nedáváme ani slaninu, ani sádlo. I tak jsou zelníky výborné. Já ještě také z dietních důvodů používám celozrnnou nebo tmavou mouku.
Při návštěvě obvykle zmizí zelníky ze stolu jako první.