Zázvorová hovězí pečeně recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 30 g slanina sůl 3 lžíce sádlo 1 lžíce hladká mouka 500 g hovězí zadní mletý zázvor 1 ks cibule (větší) 500 ml vývar z masa
Postup Zázvorová hovězí pečeně recept
Postup přípravy receptu
-
Slaninu nakrájíme na špalíčky a obalíme ji v mletém zázvoru.
Omyté maso protkneme slaninou obalenou v zázvoru, osolíme a necháme odležet alespoň hodinu.
Cibuli jemně nasekáme a na sádle osmahneme dozlatova. Přidáme maso, krátce ze všech stran opečeme, zalijeme částí vývaru a pečeme doměkka.
Měkké maso vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, špetkou zázvoru a osmahneme. Dolijeme vývarem, rozmícháme a povaříme. Pak šťávu propasírujeme.
Zázvorovou hovězí pečeni při servírování s ní přeléváme jednotlivé porce pečeně.