Jahodovo-pomerančový sorbet recept
Apetit Recepty dezerty
Suroviny na recept
- 50 ml voda 2 ks bílek 4 ks pomeranč 500 g jahody 150 g cukr krupice
Postup Jahodovo-pomerančový sorbet
Postup přípravy receptu
-
Z vody a cukru si připravíme cukrový rozvar. Jahody omyjeme, zbavíme korunek a pečlivě rozmixujeme na pyré společně s vymačkanou pomerančovou šťávou. Z bílků ušleháme tuhý sníh
K cukrovému rozvaru přilijeme rozmixované jahody s pomerančem, promícháme. Poté přidáme ušlehaný bílkový sníh a znovu promícháme. Pokud by se nám směs na sorbet nechtěla spojit a byla hrudkovitá, rozmixujeme ji
Jahodovo-pomerančový sorbet vlijeme do nerezové mísy a vložíme do mrazáku. Sorbet každou půlhodinu promícháme, mrazíme, dokud nemá správnou konzistenci. Pokud máme, použijeme zmrzlinovač
Jahodovo-pomerančový sorbet porcujeme pomocí kopečkovače do zmrzlinových pohárů a misek.