Žampióny v octě recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
-
10 ks cibule
2 kg žampióny
nálev
500 ml voda
500 ml ocet 8%
2 ks bobkový list
4 kuličky nové koření
6 kuliček celý pepř
Postup Žampióny v octě recept
Postup přípravy receptu
-
Houby opereme a 3 minuty povaříme v mírně osolené vodě (blanšírování). Ocedíme a dáme vychladnout.
Svaříme vodu s octem, solí a kořením, necháme vychladnout a tímto nálevem zalijeme žampióny, které jsme narovnali do sklenic. Při olnění sklenic houby prokládáme oloupanou a nakrájenou cibulí.
Sklenice zavíčkujeme a žampióny v octě sterilujeme 30 minut při 95 °C.