Výborná velikonoční hrudka recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

Vejce rozšleháme ve větší misce. Mléko dáme vařit a do mírně vřícího přilijeme rozšlehaná vejce. Ochutíme vegetou, případně podle chuti i jiným kořením. Vejce s mlékem vaříme za stálého míchání, dokud směs neztuhne.
Ztuhlou směs přeložíme na čistou gázu nebo propustnou látku, stočíme a vyždímáme do prázdné nádoby tak, aby vznikla tuhá hrudka. Svázaný uzlík necháme několik hodin odkapat a vychladnout, až potom gázu odstraníme.
Výbornou velikonoční hrudku (syrek) podáváme s uvařeným uzeným masem, uzenou šunkou, se zeleninou a nastrouhaným křenem.
Dobrá rada: Při ždímání velikonoční hrudky oceníte pomoc druhé osoby. Směs v gáze je vhodné přidržet například čistou utěrkou, abyste se nepopálili.