Výborná kuřecí tlačenka recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

1 stroužek česnek 100 g cibule 1 kg kuře 12 ks ředkvička 1 hrst bylinky 12 plátků želatina 200 g vařená šunka 100 g kořenová zelenina 100 g vařený hrášek podle chuti sůl mletý černý pepř 2 lžíce bílý ocet

Dobře omyté kuře, které rozkrájíme na kusy, vložíme do studené vody s kořenovou zeleninou (mrkev, celer, petržel) a vaříme do změknutí. Uvařené kuře odendáme a vývar přecedíme. Kuře obereme a nakrájíme na malé kousky.
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na plátky. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na kolečka. Šunku nakrájíme na malé kostičky. Asi 500 ml studeného vývaru promícháme s octem a bylinkami (bobkový list, tymián, petrželka). Octovou směs ohřejeme. Želatinu namočíme ve studené vodě a poté rozpustíme za stálého míchání v octové směsi. Ze zbytku kuřecího vývaru si můžeme připravit polévku.
Hrášek, nakrájené kuře se šunkou, vařená vejce nakrájená na kolečka a ředkvičky dobře promícháme a vložíme do formy na biskupský chlebíček vyložené trasparentní folií. Vše zalijeme připravenou a vychlazenou směsí. Formu se směsí na kuřecí tlačenku vložíme ztuhnout do lednice.
Výbornou kuřecí tlačenku po ztuhnutí nakrájíme na plátky a podáváme s čerstvým pečivem.