Vepřový mozeček s ledvinkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 ks vejce 1 ks cibule 6 dkg sádlo 30 dkg vepřové ledvinky 30 dkg vepřový mozeček podle chuti sůl kmín petrželová nať mletý černý pepř
Postup Vepřový mozeček s ledvinkami recept
Postup přípravy receptu
-
Vepřové ledvinky rozkrojíme na plocho, vykrájíme močovody a ledvinky nakrájíme na slabé nudličky. Mozeček vypereme, odblaníme a nasekáme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Petrželku nasekáme na jemno.
Ledvinky vsypeme do vroucí vody, necháme přejít varem, scedíme a propláchneme čistou vodou. Na sádle osmažíme cibuli dorůžova, přidáme kmín a ledvinky a za stálého míchání restujeme.
Po chvíli přidáme mozeček, mletý černý pepř a dále dusíme. Když je mozeček vydušený do sucha, přidáme vejce, sůl, nasekanou petrželku a mícháme, až se vejce začnou srážet. Pokrm má být vláčný.
Vepřový mozeček s ledvinkami podáváme s vařenými brambory, dobrý je i s chlebem.