Vepřové na rozmarýnu recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 1 kg brambory rozmarýn 1 špetka chilli koření 1 kg vepřová kýta mletá sladká paprika 250 ml smetana na vaření
Postup Vepřové na rozmarýnu
Postup přípravy receptu
-
Vepřovou kýtu pokrájíme na malé kostičky. Osolíme, přidáme papriku a chilli, promícháme a necháme dva dny uležet v lednici
Uležené maso znovu promícháme a naplníme do tlačenkového papíru. Do hrnce nalijeme vodu a přivedeme k varu. Poté stáhneme plamen, voda se už nesmí vařit, ale musí být pořád dost horká. Musí mít kolem 80 °C. Připravenou kýtu vložíme do vody a necháme táhnout 90 minut. Pak necháme vychladnout. Po vychladnutí krájíme na kolečka
Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do zapékací mísy skládáme vrstvu kýty a brambor, dokud máme suroviny. Ve smetaně rozmícháme 2 lžičky soli a 2 lžičky sušeného rozmarýnu a nalijeme na brambory. Zapékáme v troubě při 180 °C asi 30 minut
Vepřové na rozmarýnu nakrájené na kolečka je dobré i jen tak s chlebem a hořčicí.