Zapečené vepřové s květákem a bramborem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 2 ks vejce 600 g brambory 150 ml smetana 1/2 ks květák 80 g parmazán 1 svazeček jarní cibulka mletý kmín mletý černý pepř 100 g libová anglická slanina 600 g libový bůček
Postup Zapečené vepřové s květákem a bramborem
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme všechny suroviny na přípravu tohoto receptu. Vepřový libový bůček bez kosti a kůže nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a umeleme. Anglickou slaninu jemně usekáme a jarní cibulku nakrájíme na kostičky. Očištěný květák a brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka. Pak květák necháme okapat a rozebereme ho na menší růžičky. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Nastrouhaný sýr promícháme se smetanou
Na oleji necháme zpěnit jarní cibulku a slaninu. Pak přidáme mleté maso a vše restujeme tak dlouho, dokud se maso nezatáhne a nerozpadne na malé kousky. K opečenému masu vmícháme květák, slaninu a vejce. Vše necháme srazit a rozložíme na dno pekáčku, který jsme předem vymazali máslem. Maso pokryjeme plátky brambor, osolíme, okmínujeme, přelijeme smetanou se sýrem a zapečeme v předehřáté troubě při 220 °C dozlatova
Zapečené vepřové maso s květákem a bramborem podáváme se zeleninovými saláty.