Vegetariánská rýže recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce olej 1 ks mrkev 100 g brokolice 1 svazeček koriandr 1 ks červená paprika 1 ks zelená paprika 1 ks žlutá paprika 3 ks jarní cibulka 1 ks červená cibule 1 špalíček zázvor (3 - 5 cm) 250 g jasmínová rýže
Postup Vegetariánská rýže recept
Postup přípravy receptu
-
Rýži propláchneme, vložíme do vody a zalijeme vroucí vodou v poměru 1:1,5 (1 hrnek rýže na 1,5 hrnku vody). Hrnec přikryjeme pokličkou a rýži dusíme asi 6 - 10 minut. Rýže nesmí být úplně měkká.
Zázvor zatím oloupeme a nasekáme najemno. Koriandr opereme, lístky otrháme a osušíme. Cibuli, mrkev a česnek oloupeme. Papriky zbavíme jádřince. Vše nakrájíme na tenké proužky. Jarní cibulky očistíme a nakrájíme na širší plátky. Čerstvou brokolici očistíme, rozebereme na růžičky a spaříme.
Ve vyšší pánvi rozpálíme olej. Zprudka na něm orestujeme zázvor. Pak postupně přidáme mrkev, cibuli, papriky, rýži, brokolici a jarní cibulku. Každé zelenině dáme dostatečný čas na restování. Nakonec rýži osolíme, pořádně promícháme a zasypeme částí koriandru.
Vegetariánskou rýži ihned podáváme a zdobíme zbylým čerstvým koriandrem.