Vegetariánská polévka s kyselou smetanou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 25 g máslo 500 g brambory 2 ks cibule 1 ks chilli paprička 1 lžíce olivový olej 1 l zeleninový vývar 0 dl kyselá smetana 250 g sterilovaná kukuřice 100 g zelená fazolka podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Vegetariánská polévka s kyselou smetanou recept
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozehřejeme máslo a olej, přidáme oloupaný protlačený česnek a najemno nakrájenou cibuli. Podusíme asi 5 - 6 minut. Přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory. Přivedeme do varu a povaříme na mírném ohni asi 8 - 10 minut, až když brambory nezměknou.
Potom přidáme očištěnou zelenou fazolku, kukuřici, chilli a vaříme dalších 4 - 5 minut. Odložíme ze zdroje tepla, jednu naběračku zeleninu vybereme a odložíme na talíř. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, smícháme ze smetanou a nakonec přimícháme odloženou zeleninu.
Hotovou vegetariánskou polévku s kyselou smetanou ještě chvíli povaříme na mírném ohni. Osolíme, okořeníme a servírujeme v miskách.