Tetina vínová klobása recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 20 g sůl 1-1 dl bílé víno 1 špetka muškátový oříšek 0.5 lžičky drcený kmín 1 špetka mletá sladká paprika mletý černý pepř 750 g tučnější vepřové maso 4 ks žemle (houska) podle potřeby vepřové sádlo na smažení
Postup Tetina vínová klobása recept
Postup přípravy receptu
-
Tučnější vepřové maso nakrájíme na kostky a pomeleme na masovém strojku, použijeme vložku s většími dírkami.
Nakrájíme žemle a polijeme je vodou. Ty potom vymačkáme a taky je pomeleme. Do mísy s masem a houskami přidáme víno, sůl, pepř, kmín, muškátový oříšek a rozetřený česnek.
Klobásovou hmotu dobře rukou promícháme.
Potom naplníme střívka pomocí nástavce na masovém mlýnku. Klobásky děláme podle potřeby dlouhé.
Na sádle vínové klobásky potom upečeme po obou stranách do červena.
Během opékání je kapku podlijeme vodou.
Tetiny vínové klobásy podáváme s chlebem, hořčicí a okurkou nebo s bramborovou kaší a zelným salátem.