Těstoviny s cuketou a rajčaty recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
500 g těstoviny
100 g parmazán
1 ks červená paprika
2 ks jarní cibulka
8-10 lístků čerstvá bazalka
300 g cherry rajčata
2 snítky čerstvé oregano
1 ks žlutá cuketa
1 ks zelená cuketa
podle chuti
sůl
mletý barevný pepř
Postup Těstoviny s cuketou a rajčaty recept
Postup přípravy receptu
-
Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus.
Mezitím si připravíme veškerou zeleninu. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno, stejně tak oloupaný česnek. Mladé cukety omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na půlkolečka, omytá cherry rajčátka rozpůlíme, paprika nakrájíme na kostky nebo nudličky.
Ve velké pánvi rozehřejeme olivový olej a nejprve osmahneme cibulku, když zesklovatí, přidáme česnek a necháme ho jen krátce rozvonět. Poté přidáme cuketu a papriku a necháme pár minut restovat, občas promícháme. Nakonec přisypeme rajčatka, nasekanou bazalku, otrhané lístečky oregana, sůl a čerstvě mletý barevný pepř. Zeleninu s bylinkami a kořením dobře promícháme.
Scezené těstoviny vsypeme do zeleninové směsi, promícháme a asi 1 - 2 minuty prohříváme.
Těstoviny s cuketou, rajčaty a bylinkami rozdělíme na nahřáté talíře, posypeme parmazánem (nastrouhaný či hoblinky) a ihned podáváme jako hlavní vegetariánský chod.