Telecí hruď plněná játry recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kg telecí hruď sádlo nebo rostlinný olej náplň sůl 1 ks vejce petrželka mléko 3-4 ks houska vegeta mletý černý pepř kuřecí játra podle potřeby sůl masový vývar
Postup Telecí hruď plněná játry recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si náplň. Housky, které nakrájíme a spaříme vařícím mlékem, v míse rozetřeme. Přidáme vejce, sůl, mletý pepř, drobně nasekanou zelenou petrželku, kuřecí játra nasekaná na malé kostky, vegetu a vše důkladně rozmícháme.
Telecí hruď umyjeme, odblaníme, osušíme čistou utěrkou a rozřízneme ostrým nožem tak, aby vznikl váleček. Ten naplníme připravenou náplní, otvor uzavřeme párátky nebo zašijeme nití.
Telecí hruď osolíme a osmažíme na rozehřátém tuku, podlijeme masovým vývarem a upečeme ve vyhřáté troubě doměkka.