Svíčková z králíka se slaninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce cukr cukr sůl 2 lžíce ocet 1 ks cibule 200 g celer 80 g sádlo 4 ks mrkev 1 ks petržel bobkový list nové koření 2 dl kysaná smetana 2 lžíce hladká mouka citronová šťáva celý pepř 50 g uzená slanina 600 g králičí maso mletý černý pepř
Postup Svíčková z králíka se slaninou recept
Postup přípravy receptu
-
Králika naložíme den předem. Dáme ho do pekáče, přidáme proužky uzené slaniny, osolíme a opepříme.
Zeleninu s cibulí očistíme, nakrájíme a přisypeme k masu. Přidáme bobkový list, nové koření, ocet a cukr. Necháme odležet.
Druhý den přidáme k naloženému masu sádlo a pečeme, dokud králičí maso nezměkne. Porce vyndáme z pekáče, zeleninu propasírujeme, přilijeme smetanu a omáčku osladíme cukrem a okyselíme citronovou šťávou. Podle chuti ještě okořeníme. Svíčkovou zahustíme moukou, kterou jsme rozmíchali v hrnku s trochou vody, a povaříme.
Svíčkovou z králíka se slaninou podáváme nejčastěji s houskovým knedlíkem.