Steak s novým bramborem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 lžička sůl 1 lžíce máslo 8 - 10 ks brambory 1 dl mléko 1 lžička kmín 3 lžíce olivový olej 4 lžičky koření na steak čerstvá zelenina 4 plátky vepřová krkovička
Postup Steak s novým bramborem
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si odkostíme, opláchneme a zlehka naklepeme plátky vepřové krkovičky. Maso posypeme kořením na steak a zakapeme olivovým olejem. Asi hodinu necháme maso v chladu uležet
Oškrábeme si nové brambory a chvíli je necháme namočené ve studené vodě. Pak vodu slijeme, dolijeme čerstvou a dáme brambory vařit. V době varu přidáme kmín a sůl. Pokud k bramborám dáme trochu másla, nebude nám voda přetékat
Spolu s počátkem přípravy brambor si dobře nahřejeme vyšší pánev na úpravu steaků. Na rozpálenou pánev vložíme naložené plátky masa a opečeme. Po otočení masa pánev přikryjeme poklicí a necháme na kamnech dopékat. V přikryté pánvi tak bude maso připraveno zároveň s bramborami
Při servírování brambor a masa zatím do výpeku na pánev přidáme máslo, přilijeme mléko a promícháme. Vznikne tak výborná omáčka, kterou nakonec podléváme zčásti brambory i maso na talíři
Steak s novým bramborem doplníme čerstvou zeleninou a různými dresinky.