Špenátové taštičky s rajčatovou omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 špetka cukr 1 špetka sůl 10 g droždí 1 kg hladká mouka vlažná voda omáčka česnek sůl tymián bazalka sterilovaná rajčata náplň cibule 3 lžičky olivový olej piniové oříšky kyselina citronová čerstvý špenát sumac podle potřeby olivový olej na smažení
Postup Špenátové taštičky s rajčatovou omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme těsto. Na kvásek dáme droždí s trochou mouky do vlažné vody s trochou cukru a necháme vzejít. Potom smícháme mouku, kvásek, sůl a necháme odležet.
Na špenátovou náplň nejprve nasekáme špenát na jemno a smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí. Přidáme sumac (arabské koření). Pokud nemáme sumac, tak místo něj použijeme citronovou šťávu. Potom přidáme špetku kyseliny citronové, olivový olej a vše dobře promícháme.
Potom z těsta vyválíme placku a vykrajujeme kolečka. Na kolečka vkládáme špenátovou náplň a posypeme oříšky. Zabalíme do tvaru trojúhelníku. Pokládáme na vymazaný pekáč a upečeme v troubě.
Na omáčku na pánvi rozehřejeme olej, přidáme rajčata, lehce osmahneme, přidáme koření a granulovaný nebo prolisovaný česnek. Smažíme podle chuti, někdo má radši čerstvější, někdo více prosmažené. Dokončíme smažení a můžeme podávat.
Špenátové taštičky podáváme s omáčkou z rajčat nebo se zeleninovým salátem.