Špenátová polévka s uzeným lososem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 7 g máslo 40 g cibule 20 g čedar 300 ml zeleninový vývar 50 g uzený losos 250 g mražený listový špenát podle chuti smetana
Postup Špenátová polévka s uzeným lososem recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Větší stroužek česneku oloupeme a také nakrájíme.
Na másle opečeme nakrájenou cibuli a česnek. Přihodíme rozmražené listy špenátu a ještě chvíli restujeme. Zalijeme cca 300 ml zeleninového vývaru a dusíme asi 10 minut. Pak přilijeme smetanu (ne příliš), přidáme nastrouhaný výraznější sýr (čedar, Comte, Gruyére apod.) a necháme ještě chvíli povařit.
Špenátovou polévku rozmixujeme na hladký krém.
Špenátovou polévku podáváme s kousky uzeného divokého lososa (v případě obyčejného uzeného lososa použijeme ryby o něco méně, je více tučný). Polévku podáváme teplou i studenou.