Špenát podle Pepana recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 1-2 lžíce strouhanka vegeta 2 lžíce strouhaný parmazán 150 g anglická slanina 750 g listový špenát mletý černý pepř 100 g měkký salám 800 g brambory vařené ve slupce 1 ks větší pórek zálivka sůl 2 ks vejce 0.2 l mléko 1 lžíce strouhaný parmazán muškátový oříšek podle potřeby strouhanka na vysypání sádlo na vymazání
Postup Špenát podle Pepana recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Špenátové listy umyjeme a nahrubo nakrájíme.
Slaninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka a spolu do zesklovatění osmahneme.
Přidáme pokrájený špenát, sůl, vegetu a pepř. Ve vlastní šťávě podusíme doměkka, přidáme prolisovaný česnek, přebytečnou šťávu odlijeme.
Pekáček vymažeme sádlem, vysypeme strouhankou a naskládáme vrstvu brambor na kolečka, posolíme, opepříme, dáme vrstvu špenátu a na nudličky nakrájený salám, opět brambory a takto pokračujeme do vyčerpání surovin. Končíme kolečky brambor.
Rozšleháme vejce s mlékem, přidáme lžíci strouhaného parmazánu, sůl
a špetku muškátového oříšku. Všechno v pekáčku zalijeme. Nakonec posypeme strouhaným sýrem s trochou strouhanky.
Špenát podle Pepana pečeme v rozehřáté troubě asi 45 minut, až je povrch zlatavý.