Špéci závitky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 stroužek česnek
4 lžíce olej
1 ks vejce
1 lžíce strouhanka
150 g šunka
2 ks cibule
0.3 l smetana
1 ks feferonka
2 lžíce hladká mouka
50 g anglická slanina
2 ks sterilované okurky
1 plátek vepřová kýta
0.3 l voda na podlití
1 lžíce mleté mandle
4 ks větší roštěnka
podle chuti
sůl
celý černý pepř
pikantní hořčice
Postup Špéci závitky recept
Postup přípravy receptu
-
Roštěnky hodně rozklepeme a osolíme. Jednu stranu potřeme pikantní hořčicí.
Vepřové maso, šunku a slaninu pokrájíme na kostičky, cibuli, feferonku a okurky posekáme najemno. Přidáme rozetřený česnek se solí, pepř a celé vejce. Přidáme trochu strouhanky a mletých mandlí. Hmotu dobře promícháme a rozetřeme na roštěnky. Plátky zamotáme do závitků a omotáme nití.
Špéci závitky opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran, odstraníme niť a přeložíme je z pánve do kastrolu.
Na pánvi na oleji opražíme mouku, zalijeme smetanou, chvíli povaříme, přilijeme vodu, osolíme a přimícháme hořčici. Šťávu nalijeme na závitky, přikryjeme pokličkou a dusíme do změknutí.
Špéci závitky podáváme s makaróny a zdobíme je kolečky vajec uvařených natvrdo a vějířky okurek.