Španělské ptáčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 plátků slanina 5 plátků šunka 1 ks cibule 5 plátků hovězí maso 1 ks vejce natvrdo podle potřeby olej máslo hladká mouka podle chuti sůl hořčice mletý pepř sterilované okurky
Postup Španělské ptáčky recept
Postup přípravy receptu
-
Tenké plátky hovězího masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Plátky naplníme plátkem šunkového salámu nebo šunky, proužkem slaniny, čtvrtkou natvrdo uvařeného vejce a kouskem okurky. Maso stočíme a dobře upevníme jehlami na závitky nebo párátky.
Na směsi oleje s máslem osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Vložíme závitky a osmahneme je ze všech stran, mírně podlijeme a pod pokličkou dusíme doměkka. Španělské ptáčky pak vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zamícháme a důkladně povaříme. Šťávu přecedíme, z ptáčků odstraníme párátka nebo jehly, maso vrátíme do omáčky a prohřejeme.
Španělské ptáčky podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.