Sněhové špičky s čokoládou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 30 ks kulatá oplatka náplň 6 ks vejce 360 g cukr moučka 0 lžiček kakaový prášek poleva 1 lžíce máslo 100 g cukr krystal 70 g tmavá čokoláda
Postup Sněhové špičky s čokoládou recept
Postup přípravy receptu
-
Vaječné bílky se 6 lžícemi vody, polovinou cukru a kakaovým práškem vyšleháme ve vodní lázni do polotuhé hmoty. Jakmile máme polotuhou hmotu, přidáme zbytek cukru a teď již šleháme do pevné konzistence. Bílkovou pevnou hmotu přendáme do cukrářského sáčku.
Na plech s pečicím papírem poskládáme kulaté oplatky dál od sebe a na každou oplatku vymáčkneme část pevného bílku ze sáčku. Oplatky s náplní pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut. Špičky necháme zcela vychladnout.
Vodu vaříme s cukrem, dokud se zcela nerozpustí. Kvalitní čokoládu rozlámeme a rozpustíme ve vodní lázni s máslem. Do rozpuštěné čokolády za stálého míchání přidáváme po lžících cukrový sirup, dokud čokoláda nemá hladkou konsistenci. Čokoládu necháme mírně vychladnout, poté ponoříme sněhové vychladlé špičky a potom je necháme na tácku ztuhnout.
Sněhové špičky s čokoládou podáváme jako sladké cukroví. U receptu se může vynechat kakao a do čokolády můžeme přidat kokos.