Snadná houbová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 plátek máslo 4 ks brambory 1 ks cibule 4 lžíce voda 2 lžíce hladká mouka 300 g čerstvé houby 1 kostka kuřecí bujon podle chuti sůl mletý kmín mletý černý pepř podle potřeby petrželka 1 žloutek
Postup Snadná houbová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Sušené houby necháme nejdříve namočit ve vodě a potom vodu slijeme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a propláchneme.
Nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme houby, kmín a krátce podusíme. Zalijeme vodou, přidáme nakrájené brambory, osolíme, opepříme, přidáme mletý kmín, kostku bujonu a uvedeme do varu.
Ve studené vodě rozšleháme mouku a přidáme ji za stálého míchání do polévky. Přidáváme tolik, aby se nám polévka zahustila. Vaříme, dokud nám nezměknou brambory, potom odstavíme. Podle potřeby zjemníme žloutkem rozšlehaným ve smetaně nebo mléce. V tomto případě přidáme ještě pro chuť kousek másla.
Snadnou houbovou polévku ozdobíme jemně nasekanou petrželkou a podáváme samotnou, dobře chutná i s čerstvým chlebem.