Smetanové brambory s hráškem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 200 g hrášek 50 g slanina 100 g máslo 1 kg brambory 2 listy bobkový list 4 lžíce hladká mouka sůl a pepř 800 ml voda nebo vývar 1 kelímek smetana na vaření ocet nebo citronová šťáva
Postup Smetanové brambory s hráškem
Postup přípravy receptu
-
Na másle zpěníme na jemno pokrájenou cibulku, zasypeme hladkou moukou, promícháme a zalijeme cca 1,5 dcl vody nebo vývaru. Důkladně promícháme, aby nezůstaly žádné hrudky. Dolijeme zbytkem vody a znovu promícháme
Oloupané brambory pokrájíme na menší kousky a přidáme do hrnce společně s kořením. Osolíme
Po chvíli přidáme čerstvý nebo mražený hrášek (v nouzi i z plechovky), smetanu a vaříme do změknutí brambor (cca 20 minut). Nejprve na vyšší stupeň bez pokličky, aby se omáčka zredukovala na požadovaný objem a hustotu. Nezapomínáme míchat!
Na závěr dochutíme cukrem, citrónovou šťávou nebo octem, pepřem, případně můžeme dosolit
Smetanové brambory s hráškem můžeme zdobit osmaženou slaninou, pažitkou atd. Recept je výborný i se zelenými fazolkami. popřípadě s obojím.