Smetanová polévka s brokolicí a sýrem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks cibule 2 ks brokolice podle chuti 3 stroužky česnek sůl 3 lžíce tvrdý sýr 1 lžička sušený tymián mletý černý pepř podle potřeby 2 lžíce máslo 5 lžic smetana 2 lžíce hladká mouka 1 l zeleninový vývar
Postup Smetanová polévka s brokolicí a sýrem recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brokolici důkladně omyjeme a rozdělíme na růžičky. Česnek oloupeme a utřeme. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
V hrnci na másle osmažíme nakrájenou cibuli dozlatova. Cibuli posypeme moukou a uděláme světlou zásmažku. Za stálého míchání přiléváme vlažný zeleninový vývar a přisypeme koření. Do vroucího základu přidáme čisté růžičky brokolice a vaříme asi 10 minut.
Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme utřený česnek a smetanu. Polévku povaříme, vložíme nastrouhaný sýr a mícháme, dokud se sýr nerozpustí.
Smetanovou polévku s brokolicí a sýrem podáváme horkou s opečenými krutony.