Smažené filé s kokosem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 6 lžic olej sůl 1 ks citron 4 ks filé z mořského kapra příloha sůl 2 lžíce tuk 1 kg pórek 1 špetka koriandr 150 g sójové výhonky trojobal 1 ks vejce 2 lžíce hladká mouka 100 g kokosové hoblinky na ozdobu citron
Postup Smažené filé s kokosem recept
Postup přípravy receptu
-
Filé nasolíme. Citron pečlivě omyjeme, polovinu kůry nastrouháme a druhou polovinu nakrájíme na tenké proužky. Potom citron rozkrojíme a vymačkáme. Pórek očistíme a nakrájíme na šikmá kolečka.
Mouku smícháme s nastrouhanou citronovou kůrou a vajíčko našleháme. Porce filé obalujeme v trojobalu - mouka, vajíčko a kokos. Smažíme na rozehřátém oleji asi 4 minuty z každé strany.
Pórek za stálého míchání podusíme 6 minut na tuku a na 2 minuty přidáme propláchnuté, oschlé klíčky. Ochutíme solí a koriandrem.
Zeleninu rozdělíme na talíře, na ni dáme filé a posypeme nakrájenou citronovou kůrou. Smažené filé s kokosem podáváme ozdobené měsíčkem citronu. Jako přílohu zvolíme dušenou rýži a tatarskou omáčku.